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这样做雪花鸡柳不仅简单,而且美味!

时间:2018-11-24 16:33:07来源:1831土豆uncle官网浏览量:

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街边疯卖的炸鸡柳,这些年,可以说是着实火了一把,以至于,家里的小侄子每次外出时,都要点一份雪花炸鸡柳,不点就懒在原地不肯走.......
 
这些天培训间的人比较多,趁美食老师培训学员之际,1831土豆姐,也get到了一项新技能雪花鸡柳的做法,回家尝试做了一回,口感虽不及公司美食老师那么香,但也可以说是外酥里嫩,一边做,全家人一边流口水~~~~~
 
食材:鸡胸肉1整块、盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、食用油适量


雪花鸡柳的做法:
1.鸡胸肉洗净后切成条,也就是鸡柳的样子,大概与手指粗细差不多就行,切的太细,炸出来发硬,影响口感哦。
 
2.把切好的鸡柳放在一个大碗中,加盐、生抽、胡椒粉,拌匀,盖上保鲜膜腌制30分钟,时间长一点可以更加入味。
 
3.腌制好的鸡柳,用筷子夹出来,放在面粉中,使鸡柳蘸满面粉。
 
4.再将蘸满面粉的鸡柳用筷子夹起来放在蛋液中,滚均匀。
 
5.之后再将蘸好蛋液的鸡柳,放在面包糠中,蘸满面包糠。
 
6.余下的鸡柳也同样需要一条一条的处理,每一条都蘸面包糠之后,全放在一个盘子里备用。
 
7.起锅开火后,加入油,待温度达到100度左右,再将鸡柳放进去油炸,用中小火慢炸,一边炸,一边用筷子翻面。
 
8.待鸡柳两面都炸至金黄色,即可捞出装盘。
 
温馨提示:炸鸡柳,除了腌制的时间要控制好之外,火候也很关键,炸制的过程中,一定要维持小火状态。
 
这款雪花鸡柳的做法get到了吗?看了是不是觉得很美味,你学会了吗?快来试试吧~