餐廚垃圾處理設備也叫做廚余垃圾處理設備或有機垃圾處理設備，也就是各個垃圾處理項目日常使用的，在處理的過程中添加少許微生物菌種，再通過微生物菌處理，全自動脫水及分解為二氧化碳，使廚余發酵變成有機肥。投入的有機垃圾在短時間(12~24小時)內就會縮量90%，變成無臭、無毒、無害之含水率40%的咖啡色粉狀有機肥，此有機肥經厭氧發酵后可以直接種菜樹花草等。所以就降低了餐廚垃圾的對外污染，有效實現餐廚垃圾飼料化、肥料化利用。

　　那么餐廚垃圾處理設備如何選擇?

　　1.我們選擇大型餐廚垃圾處理設備時，先看設備廠家，廠家的實力是基本，選擇正確的制造商。我們可以到廠家實地考察，親身體驗一下設備。現場親自查看設備的各個功能及零件，以及設備使用培訓是否到位，售后服務是否及時。是否可定制。

　　2.客戶在選擇前，需要根據自己的需求去選擇。這樣會清楚自己需要哪些功能，不需要哪些功能。這樣防止有些商家加一些不需要的功能。

　　3.在選購餐廚垃圾處理設備前，您可以先對設備有些基礎了解，選擇時要注意的事項，還可以通過網絡搜索制造商的信息以查看該制造商是否有官方網站“廚房垃圾處理”。設備型號是否齊全，還必須了解長期信譽，資質等問題。

　　4.選擇餐廚垃圾處理設備時，您所聯系的業務人員是否支持向您介紹餐廚垃圾處理設備，如果存在許多無法解釋的問題，不要購買。順便說一句，一般制造商的業務人員在不了解產品時不會與客戶進行交流。